在使用PHP文件浏览器时，如果遇到汉字显示为乱码的问题，这通常是由于编码设置不正确或者字体不支持中文字符所导致的，以下是一些解决这个问题的步骤：
1、检查文件编码：确保你的PHP文件是以UTF-8编码保存的，UTF-8是一种广泛支持多种语言字符的编码方式，包括中文，如果你的文件是以其他编码（如ISO-8859-1或GBK）保存的，那么在浏览器中显示时可能会出现乱码，你可以使用文本编辑器（如Notepad++或Sublime Text）来查看和修改文件的编码。
2、设置正确的HTTP头部：在PHP文件的开始部分，你需要设置HTTP头部来告诉浏览器使用UTF-8编码，这可以通过以下PHP代码实现：
```php
header('Content-Type: text/html; charset=utf-8');
```
确保这行代码在任何HTML输出之前执行。
3、数据库编码设置：如果你的PHP文件与数据库交互，那么还需要确保数据库和数据库连接也使用UTF-8编码，在创建数据库连接时，你可以设置字符集为UTF-8，例如在使用MySQLi或PDO时：
```php
// 使用MySQLi
$mysqli = new mysqli("localhost", "username", "password", "database");
$mysqli->set_charset("utf8");
// 使用PDO
$pdo = new PDO("mysql:host=localhost;dbname=database;charset=utf8", "username", "password");
```
4、字体支持：确保你的网页使用的字体支持中文字符，在CSS文件中，你可以指定多个字体，以确保在用户的操作系统不支持某个字体时，有备用字体可以使用。
```css
body {
font-family: "Microsoft YaHei", "SimHei", Arial, sans-serif;
}
```
5、浏览器设置：检查浏览器的语言和编码设置，确保浏览器支持并正确处理UTF-8编码的网页。
6、服务器配置：如果你有权限访问服务器配置，确保服务器也配置为支持UTF-8编码，在Apache服务器中，你可以在.htaccess文件中添加以下代码：
```apache
AddDefaultCharset UTF-8
```
7、调试：如果以上步骤都正确无误，但问题仍然存在，你可能需要调试PHP代码，检查是否有任何地方在处理字符串时使用了错误的编码，或者在输出到浏览器之前对字符串进行了错误的处理。
通过以上步骤，你应该能够解决PHP文件浏览器打开汉字出现乱码的问题，记住，编码一致性是关键，从文件、数据库到服务器配置，每一个环节都需要正确设置。